Pour finir la soirée, les deux amants pourront partager un duo d'entremets : l'un est composé d'un Pain de Gênes pistache, compotée de framboises pépins, crème légère à la pistache de Sicile, et croustillant aux éclats de pistaches, et l'autre d'une mousse au chocolat noir Pur Equateur aux notes subtiles de gingembre frais, d'un biscuit chocolat, et d'un croustillant noisettes et gelée fruits de la passion.
